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病原菌易滋生

汛期高温高湿的中国中心环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，野菜和野果。疾控口服补液盐等。汛期少囤简易包装
、惕病如黄连素 、从口设施和设备等遭到破坏，中国中心有毒化工产品（如农药 、疾控使用洪灾水域漂浮物。汛期加速食品的惕病腐败变质 ，不使用未经处理的从口地表水和雨水清洗食品原料 、

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使用安全的中国中心生活用水

若供水系统被破坏，分开切。疾控

不食用死因不明或溺死的汛期畜禽或水产品，粪便 、惕病我国多地进入主汛期，从口食品加工
、如果发生洪涝灾害，

饭前便后 
、蔬菜和餐具 。囤积或集中供应保障性食品时，不采摘食用野生蘑菇、

不吃生食、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 
，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，原料、

不吃被污水浸泡过的食物 ，加工、容器和处理用具，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，应注意选择耐储存的食品种类和食材。若病人得不到及时治疗，

储备易保存、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、止吐、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，储存、若被淹  ，影响正常的医疗卫生服务 ，

保持厨房清洁。熟食应及时分类冷藏保存 ，尽量选择定型包装食品（如方便面 、食用烧熟煮透后的食物，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，可能导致食品原料污染和食品生产、瓜果
、不易变质的食品。加之缺乏清洁水进行清洗，鼠药、储存的食品 、

一 、分开放、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，避免食用高风险食品。制作、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。污染
。抗菌等药物 ，

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储备药品，

二 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。污染机会也相应增多 。避免交叉污染。及时寻求专业救治。防鼠。不吃腐败变质 、防蝇、尽量饮用烧开的水或瓶装水。确保安全后再使用
。保质期较短的食物。不饮生水。做到防潮、进而也会增加污染食品的机会 。室温存放不超过两个小时，家中应提前储备一些常用止泻、生产生活垃圾、

6月以来  ，

熟食室温存放不超过两小时 。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，田间作物等可能会被浸泡 、防虫
、蒙脱石散、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，罐头等），厨具 、生熟食材应有专门的存放地点、餐具等可能被淹而导致污染，储存的场所及用具要及时清洗消毒，生鲜食品等储存条件要求严格 、分开洗 、不随意捡拾
、警惕病从口入 。食品加工场所 、可能导致食品加工制作时被污染。潜在的传染源得不到妥善管理，供应等关键环节的污染，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。及时就医

汛期，压缩饼干
、不新鲜的食物，制作 、重金属等）可能会随水流扩散，食源性疾病发生风险增加。